京橋…のさらに外れ、に位置する焼き鳥の有名店うずら屋のおすすめです。

まあ、まずはこの日の(野菜)メニューから。
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このあたりの戦後の民家を改築したような感じ。
古民家というよりレトロ。
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まあニクいところをいくつか。
子羊のスペアリブ、うずらもも一本(×4)、つくね、鳥刺身盛り合わせ。
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野菜も!!インカのめざめ&雲竜菜!
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結構いろいろ食べたのであとはアルバムでお楽しみ下さいw




フレンチという語られ方をすることが多いのですが、まあビストロ的なというか、素朴な炭焼き料理+ワインというイメージのお店ですね。
伊丹十三のヨーロッパ退屈日記なんかで紹介されているフランスの料理というイメージかなぁ?
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でも、良い塩梅で火を通して、スバヤクサーブするっていうのが王道を行っていて良いと思います。

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うずら屋
06-6927-3535
大阪府大阪市都島区都島中通3-5-24
営業時間 17:00〜25:00
定休日 日曜、第1・3月曜

□価格判定 C+
 チェーン店より高い(平均予算 5000円前後)
□素材の新鮮さ B
 毎日食べたいほど新鮮
□調理の繊細さ A
 プロフェッショナルの世界
□店舗の雰囲気 B−
 すごい・キレイとは言えないが独特の雰囲気がある

こういう幅、レベルの素材を仕入れ続けるルートがあるのがすばらしい。調理の"繊細さ"としては素朴とも思いましたがAだと思うのはそこがあるからです。

さらに詳しい情報が必要なら→ 【2009年7月23日うずら屋のおすすめ】の続きを読む